中华香学 · 日本香道
香木与六国五味
日本人把东南亚沉香按产地古称分为「六国」，按气味分为「五味」——一套专属东瀛的香木品评语言。
日本香道对香木（主要为沈香，即沉香）的品评，核心是「六国五味」。
| 六国（产地古称） | 五味特征 | 备注 |
|---|---|---|
| 伽罗（きゃら，多指占城/越南奇楠类） | 苦味中回甘，为上上 | 沉香极品，量少价高 |
| 罗国（らこく，多指暹罗/泰国） | 甘酸交织 | — |
| 真那加（まなか，多指真腊/柬埔寨） | 咸味偏重 | — |
| 真南蛮（しんなんばん） | 辛（辣涩）味明显 | 产地诸说 |
| 佐曾罗（さそら） | 酸味为主 | 产地诸说 |
| 寸门多罗（すもんたら） | 辛（辣涩）味 | 产地诸说 |
「五味」指甘、酸、咸、苦、辛（辣涩）。其中 伽罗（奇楠类）被推为最上品，各流派对极品伽罗的细分（如依韵分若干品）因派而异，此处不臆断其具体名目。
名实之辨
需说明：此体系是日本香道对东南亚沉香的文化品评分类，与今日植物学产区并不等同；古称对应的今地学界尚有异说，此处从香道传统列名，不作确指。其「以味论香」的思路，可与 沉香考、奇楠产地考 对参。
合规提示：沉香（含奇楠）多属 CITES 附录所列树种产物，购买与跨境贸易须凭合法来源证明、遵守国内外法规。本页仅作文化梳理，不构成交易建议。